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学厨师到华南职业学校

更新时间：2019/3/30 9:18:49信息编号：1039-2041111
所属分类：
教育培训　职业培训　
所在区域：
泉州　鲤城
详细地址：
福建泉州鲤城区新华路象峰巷50号
联 系 人：
郑老师
电　　话：
18060011979
收录查询： 百度 搜狗 360   分享更易传播
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详细介绍

一、预科公共基础课

基础理论、基础工艺、食品营养与卫生、酒店经营管理与安全来源www.ganlv5.com。



二、烹饪理论知识

饮食文化与八大菜系、调味工艺、高档干货原料涨发、出菜程序、装盘工艺、菜品研发、制汤技术、酱汁制作等GyO。



三、基本技能

刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧、扒、焗、烩、煨、烤等赶 驴 网。



四、热菜

闽、粤、川、湘、浙、徽、苏、鲁八大菜系的代表菜制作及地区市场流行菜制作等来源www.ganlv5.com。



五、冷菜

冷拼艺术、川味凉菜、创意凉菜、酒店酒楼实践凉菜制作等g+a+n+l+v+5+c+o+m。



六、雕刻摆盘与装饰

各种花卉、亭台楼阁、动物、人物、瓜雕、摆盘、菜肴围边与果酱画等来源www.ganlv5.com。



七、创/就业指导

星级酒店就业以及厨师行业的前景介绍www.ganlv5.com。

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